Don PX Bacchus

Don_PX_BacchusRégion : Andalousie
Cépage : Pedro Ximenez
Millésime : 1939

C’est sans doute le plus grand vin jamais produit au domaine. Seulement 1092 bouteilles ont été produites et la mise en bouteille s’est faite sous la supervision d’un huissier. Ce vin a remporté une médaille d’or aux ‘’Bacchus de Madrid’’ d’où son nom. Vin d’une intense concentration certainement le plus concentré des vins jamais produits au domaine. On y retrouve entres autres des saveurs de torréfaction, de café,  avec un degré d’alcool de 13° et une concentration de sucre résiduel de plus de 400 g/l mais qui ne montre aucune sucrosité excessive tellement il est équilibré par des amers d’une grande subtilité.  C’est un vin de réflexion à boire entre 12 et 15° avec un bon Havane. Un des grands liquoreux du monde sans aucun doute.

Fiche technique
Etiquette

 

Les pays

Les producteurs

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