Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Sélection Olivier Poussier

Vin_Santo_di_Montepulciano_Occhio_di_Pernice_1997Région : Toscane
Cépage : Prugnolo Gentile
Millésime : 1997

Ce vin est élaboré à 100% à partir du cépage Prugnolo Gentile sur un vignoble situé à 300 mètres d’altitude, sur un sol argileux et limoneux. Les raisins sont ramassés à la main à partir de mi-septembre sur une période de 2 à 3 semaines. Les raisins qui entrent dans la composition de ce vin proviennent des meilleures parcelles du vignoble, ils sont séchés pendant 6 mois avant d’être pressés.  Sa robe est ambrée, son bouquet intense et persistant qui rappelle les fruits secs, les épices et la vanille.

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