Elston Chardonnay
Sélection Olivier Poussier

Elston_Chardonnay_2008Région : Hawke's Bay
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2011

Ce vin a été baptisé en hommage à Charles Darwin dont la maison ancestrale s'appelle Elston Hall; son symbole, une wyverne (dragon), apparaît sur l'étiquette. Chaque grappe est récoltée à la main sur les différentes parcelles du domaine de Te Mata. Après une première fermentation en barriques de chêne français, les meilleurs lots ont été sélectionnés pour poursuivre l'élevage, pendant 10 mois. Robe légèrement dorée. Arômes, d'ananas, pêche, citron, avoine et une pointe de vanille. C'est un vin riche, complexe et équilibré, avec une belle fraîcheur et une longue finale.

Fiche Technique
Etiquette

 

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