Tarapacá
 
Viña Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre d'exception près de la Cordillère, elle est au pied d'un Volcan entouré par les montagnes et le fleuve Rio Maipo. Situé à une cinquantaine de kilomètres au Sud de Santiago, le Domaine fut rebaptise successivement "Viña de Rojas" du nom du créateur Don Francisco de Rojas y Salamanca,  "Viña Zavala", et désormais "Viña Tarapacá, ex Zavala". En 1992, Viña Tarapacá a été rachetée par le Groupe Compana Chilena de Fosforos, qui procéda à de nombreux investissements. Sur cette terre d'origine volcanique, son vignoble s'étend sur 600 hectares entre Isla de Maipo et  Talagente, dans un  terroir comparable à celui de la région bordelaise ; ici la culture des vignes utilise un système d'irrigation goutte à goutte, à la source du Rio Maipo. Aujourd'hui, le Domaine vinifie aussi des cuvées issues de terroirs différents, auxquels on a adapté les cépages les plus adéquats. Cette démarche d'authentification entre terroirs et cépages les mieux associés se développe de plus en plus au Chili. Viña Tarapacá possède un premier chai consacré aux Chardonnay, avec près de 1500 fûts de chêne français, le second dédié aux vins rouges avec plus de 3500 fûts de chêne américain et français. Le domaine détient également son Musée du Vin, ainsi qu'un manoir de style toscan édifié en 1927, bordé par un parc de 10 hectares.
 

 Fiche Technique du Domaine

 

Les vins du domaine

 

Issu de vignes jeunes, ce vin exprime parfaitement le caractère naturel de ce cépage. Le vin est très coloré avec une bonne concentration.

 

Le réserve Cabernet Sauvignon possède une jolie robe robis. Il offre un bouquet d’arômes de fraises, de figue avec une touche de vanille et de cannelle. Au palais les fruits rouges et noirs prédominent notamment le cassis, ainsi que des nuances épicées et fumées. C'est un vin élégant, juteux et bien équilibré avec des tanins mûrs.

 


tarapaca_carmenere_reserveTarapacá Carménère Réserve

Les raisins entrant dans la composition de cette cuvée sont choisis pour leur maturité, garantie d'expressivité, de concentration et beaux tanins. Les caractéristiques du fruit sont harmonieusement complétées par une courte période d’ élevage sous bois pendant 8 mois , afin de fournir la complexité et la richesse, tout en respectant la nature originelle de la variété de raisins. Ce vin est rond avec des tanins doux, un nez de cerises et de prune, des notes de poivre, et une finale douce et persistante.

 

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Sauvignon Blanc et de Gewürztraminer du leur propre vignoble de Isla de Maipo. Situé à 40 kms de l’océan Pacifique, ses principales influences sont le fleuve Maipo qui contourne le vignoble. Il a une acidité bien équilibrée avec une finale longue, concentrée et savoureuse.

 
 
tarapaca_plus

Ici la cuvée de Tarapacá élaborée à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Certifications: CERES (Certification of Environmental Standards) et Carbon Neutral. Chaque année, les meilleurs lots de raisins de culture biologique sont sélectionnés, dans le vignoble de l'Isla de Maipo - un vignoble entouré par les montagnes et le Rio Maipo. C’est un vin complexe offrant des notes intenses de fruits noirs et une finale persistante.

 

Tarapacá Gran Réserva

 ‘Très floral et délicatement fruité. Ce vin corsé, aux tanins fins offre une finale fraîche et nette. C’est un Carménère équilibré et frais. Prêt à boire.’ James Suckling
 
 
 
 
 
tarapaca_zavala

Zavala est un assemblage (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah) qui n'est réalisé que sur les meilleures millésimes, et à partir des meilleurs raisins. Au nez, on distingue des notes florales, épicées et fruitées (cerises noires, prune, mûres). La bouche est riche en saveurs de cerises mûres, avec une touche de chêne grillé et des tanins moelleux qui ajoutent à la longueur en bouche, et une bonne acidité.

 

Les pays

Les producteurs

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