Nebbiolo Réserve Privée

Nebbiolo_Reserve_PrivadaRégion : Basse Californie
Cépage : Nebbiolo
Millésime : 2012

Ce 100% Nebbiolo, cépage noble et prestigieux d’Italie, engendre quelques uns des lus grands vins du monde. Il offre une concentration d’arômes non fruités mais complexe, avec parfois une certaine amertume et une combinaison unique d’extrait de tanins et d’acidité qui, entre des mains habiles, peuvent donner un vin absolument superbe. Vieilli 14 mois en fût de chêne français, puis 24 mois en bouteilles avant d’être commercialisé, il demande un long vieillissement, aussi prolongé que son prestigieux cousin du Piémont. Il ne faut pas hésiter à le carafer, afin de bien l’aérer, pour permettre aux tanins de se fondre et au bouquet de s’épanouir.

 
 

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