Petit Frisson
Sélection Olivier Poussier

Région : Mont Saint-Hilaire
Cépage : Assemblage des Pommes

Belle robe d’un doré éclatant. On devine également l’aspect liquoreux du produit par son onctuosité. Au nez, on dénote des arômes profonds de pommes fraîches. Avec quelques mois en bouteille, des arômes plus complexes d’ananas, d’abricot et de vanille se développent. En bouche, Petit Frisson présente une belle acidité  venant équilibrer le sucre de la pomme concentrée par le froid. Bien que l’on soit tenté de comparer le cidre de glace au ‘Ice Wine’ par la ressemblance des méthodes de production, l’équilibre sucre acidité du cidre de glace en fait un produit unique en son genre.

Fiche Technique

 

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