Emmerich Knoll
Sélection Olivier Poussier
 
Wachau_Panorama
Le domaine de Emmerich Knoll se trouve dans le village de Unterloiben dans la région de la Wachau au Nord-Est de l’Autriche. Les vignobles, 15 hectares au total, se situent à Schuett, Loibenberg, Kellenberg et Kreutles dans la Wachau et à Pfaffenberg dans le Kremstal. Grüner Veltliner et Riesling se partagent 95% de l’encépagement des vignobles. Les 5% restants sont plantés en Chardonnay, Gebler Muskateller, Traminer, Rivaner et  Pinot Noir. Les vins de Emmerich Knoll sont parmi les plus fins et les plus élégants de cette région et possèdent un grand potentiel de garde. Les vins du domaine sont facilement reconnaissables à leurs étiquettes qui représentent Urban, le saint patron des viticulteurs et des vignobles.
 
 
 

Les vins du domaine

 

Loibner_GV__Federspiel_2013

Grüner Veltliner

Ce vin provient d’un petit vignoble cultivé dans la plaine aux pieds des collines à une altitude de 220 mètres sur des sols alluvionnaires sablonneux.Vendanges manuelles avec une fermentation sur lies pendant 3 mois. Au nez on perçoit des notes vives et fraiches, un palais juteux et soyeux avec une touche de minéralité et une belle finale qui perdure.

 

Ried_Schutt_Smaragd_GV

Ried Schütt Smaragd - Grüner Veltliner

Un Grüner Veltliner, de classification Smaragd (minimum 12,5% d'alcool avec un maximum de 9g/l de sucre résiduel). Un vin somptueux, avec une robe jaune verte d’une grande profondeur.
 
 

  

Vinothefullung_Smaragd_GV

Ce vin provient de la zone de Pfaffenberg dans le Kremstal et est un assemblage  des meilleurs vignobles de cette région. Il constitue la grande cuvée du domaine. Belle couleur jaune verte. Une touche plus exotique que le Ried Schütt, sur la pêche, le chèvrefeuille.

 

 

Federspiel_Riesling

Federspiel - Riesling

Ce vin provient d’un vignoble cultivé dans la plaine aux pieds des collines à une altitude de 220 mètres sur des sols alluvionnaires sablonneux. Vendanges entières avec macération préfermentaire suivie d’une fermentation alcoolique avec levures exogènes et endogènes sans fermentation malolactique.

 

 

Ried_Loibenberg_Riesling

Ried Loibenberg Smaragd - Riesling

Ce vin provient d’un vignoble cultivé dans la plaine aux pieds des collines à une altitude de 260 à 400 mètres. L’âge moyen des vignes est 25 ans. Vendanges entières avec macération préfermentaire suivie d’une fermentation alcoolique avec levures exogènes et endogènes sans fermentation malolactique.

 

 

 

 

Ried Loibenberg Smaragd- Grüner Veltliner

Ce vin possède une robe jaune paille. Au nez, des arômes de miel, d’herbes et d’épices. En bouche, il est équilibré avec une belle acidité, des notes de fruits tropicaux et de pommes. 

 

 

 

 

Vinothefullung_Smaragd_Riesling

Vinothekfüllung Smaragd - Riesling

Un Riesling, de classification Smaragd (minimum 12,5% d'alcool avec un maximum de 9g/l de sucre résiduel), qui provient des vignobles avec une exposition au sud à une altitude de 260 à 350m. Belle robe robe jaune avec des reflets verts, un nez riche qui développe des arômes de pèche jaune mûre, de fruits tropicales et de notes minérales fines. En bouche il est ample et structuré avec une belle acidité et une pointe délicate d’ananas.

 

Les pays

Les producteurs

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