Pofadder
Sélection Olivier Poussier

Pofadder_2012Région : Swartland
Cépage : Cinsault
Millésime : 2013, 2014, 2015

Couleur rubis avec une palette aromatique sur la framboise et la violette un peu épicées. Il y a un petit côté floral (fleur de tilleul) et l’on sent que le vin a été en contact avec la rafle comme dans certains domaines bourguignons. Mais la rafle est bien mûre et cela apporte du corps et de la structure au vin. C’est très élégant, pur et raffiné mais pas unidimensionnel. Du Cinsault comme on n’en voit plus maintenant. 

Fiche Technique 2012  (Vin épuisé)
 

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