Maturana est le vin le plus artisanal de notre gamme, presque un vin de garage. C’est après le tremblement de terre de 2010 que ce domaine fut créé et il ne produit qu’un seul vin, Maturana, dont la production est inférieure à 4000 bouteilles. Les raisins proviennent de certains des meilleurs vignobles la vallée de Cachapoal et le vin est élaboré à partir de carménère et de cabernet sauvignon. Les vendanges sont manuelles en cagettes de 3 kg et un tri sévère est effectué. Les raisins sont égrappés et les fermentations se font en petits contenants. L’intervention humaine est réduite au strict minimum. Tout est réalisé par gravité sans pompage.
Les vins du domaine
Le vin est riche et dense à dominante carménère et l’ensemble est bien maitrisé grâce à la structure tannique du cabernet sauvignon.
