Pulso
Sélection Olivier Poussier
C’est le domaine de Ximena Pacheco, une œnologue très expérimentée qui a travaillé en Hongrie, en France, en Argentine et aux Etats-Unis dans des domaines prestigieux (Montes, Paul Hobbs, Viña Casablanca). Elle exploite un petit vignoble de malbec situé dans la partie cotière de la vallée de Colchagua, dans la région de Lolol à 35 km de l’océan Pacifique. Le climat est typiquement méditerranéen avec des pluies de 600 mm par an qui tombent principalement en hiver. La cordillère et l’océan agissent comme des régulateurs thermiques sur les températures chaudes de l’été. Les brises viennent de la montagne le matin et de l’océan l’après-midi. Lolol est une petite vallée entourée de montagnes dont les sols granitiques sont composés de dépôts éoliens provenant des montagnes environnantes et de profondeurs variables suivant l’ escarpement des coteaux. Ces sols limono-sableux donnent au malbec des caractéristiques florales uniques. La production est extrêmement confidentielle.
Les Vins du Domaine
Arômes d’une grande pureté sur le côté floral du malbec. Belle palette de fruits rouges en particulier la cerise. Ce vin est raffiné, élégant, soyeux et savoureux. Beau volume de bouche et très belle finale.
