Gini

Le domaine Gini est situé à Monteforte d’Alpone, dans la zone de production du Soave Classico. La présence de la famille Gini dans cette région remonte aux environs de 1600. Un contrat de vente daté de 1852 témoigne que Giuseppe Gini a acquis des vignes dans le secteur de Contrada Salvarenza, où la famille possédait de la terre depuis le XVIIIème siècle. Olinto, oenologue en chef, à transmis sa passion à ses deux fils Sandro et Claudio, qui gèrent aujourd’hui les 25 hectares de vignes du domaine. En 1985, les Gini furent les premiers à produire des vins sans utiliser d’additifs chimiques ni de soufre. Ils sélectionnent rigoureusement les grappes et la récolte est manuelle. Le domaine pratique la culture biologique.