Mount Pleasant
Jim Chatto
C’est en 1921 que l’histoire du domaine démarre quand Maurice O’Shea, jeune homme de 24 ans, persuade sa mère d’acheter 16 hectares de vigne dans la Hunter Valley. En 1932, la famille Mc William rachète la moitié du vignoble de Mount Pleasant avant de racheter l’autre moitié en 1941. Maurice O’Shea reste le maître de chai du domaine jusqu’à sa mort en 1956 à l’age de 59 ans et il demeure l’un des principaux personnages de la viticulture australienne. Sa vision lui permit d’établir certains des plus grands vignobles de la Hunter Valley. Le domaine possède aujourd’hui 5 vignobles : Old Hill (3 hectares de shiraz), Old Paddock (0,75 hectare de shiraz), Estate (29 hectares), Rosehill (27 hectares de shiraz) et Lovedale (principalement planté en sémillon).
Australie
La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes.