Late Harvest
Vin issu de vendanges tardives. Nez très fruité avec des notes remarquables de fleurs, de groseilles, d’abricot, de poire et une touche subtile de miel. Ce vin possède un acidité bien équilibrée avec une finale longue, concentrée et savoureuse.
Informations techniques
Région : Maipo
Appelation : Central Valley
Cépage : 40% Sauvignon Blanc, 21% Chardonnay, 20% Riesling, 9% Gewürztraminer, 9% Sauvignon Gris, 1% Viognier
Millésime : 2021
Température de service
6 - 8° C °
Durée de garde
1 à 5 ans
Rendement : 6 à 9 Tonnes / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Alcool : 12.50 %
Acidité : 7.58 g/l
Sucre résiduel : 74.5 g/l
Vinification : Vendanges tardives manuelles, fermentation lente en cuves inox.
Elevage : 100% Cuve Inox.
Sebastián Ruiz
Tarapaca
Viña Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre d’exception près de la Cordillère. La propriété ressemble à un Volcan entouré par les montagnes et le Rio Maipo. Viña Tarapacá possède un premier chai consacré aux Chardonnay, avec près de 1500 fûts de chêne français, le second dédié aux vins rouges avec plus de 3500 fûts de chêne américain et français. Le domaine détient également son Musée du Vin, ainsi qu’un manoir de style toscan édifié en 1927, bordé par un parc de 10 hectares.
Chili
C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.
