Coche

Coche est le vin blanc le plus convoité chez Niepoort. Quant au profil aromatique de ce vin, notre but est d’arrondir son caractère fruité avec la complexité qui provient d’un élevage sous bois (en fûts de chêne français de bois neuf, de chauffe légère, provenant de la tonnellerie François Frères). Le millésime 2022 fût le plus sec depuis le début du siècle.
Sur le nez, cet élevage sous bois se traduit par des arômes de noisette et de brioche qui, à leur tour, s’intègrent parfaitement aux notes fruitées primaires de mirabelle, de pêche et d’agrumes ainsi qu’aux nuances végétales de ce vin.
La bouche est dotée d’une structure qui ressemble celle des grands Bourgognes, avec une certaine élégance, une teneur en alcool modérée et une complexité aromatique élevée.
Une finale longue et persistante est soutenue par une excellente acidité qui promet un grand potentiel de vieillissement.