Lagar de Baixo
Robe de couleur rubis pâle avec des arômes de cerises et de mûres ainsi que des notes végétales subtiles qui rappellent les rafles. C’est un vin délicat mais très expressif, avec des notes fruitées très attrayantes. La bouche a de la mâche et des tannins bien présents et l’ensemble est légèrement terreux typiques du cépage Baga. Le long élevage en cuve lui donne beaucoup de précision et une belle charpente. . Malgré sa jeunesse, ce vin rouge fin et élégant se montre déjà très harmonieux. Il se déguste légèrement frais à 14°C – 15°C, servi en verre à bourgogne.
Informations techniques
Région : Bairrada
Appelation : DOC Bairrada, Quinta de Baixo, zone de Cantanhede
Cépage : Baga
Millésime : 2016
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : Non renseigné
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Non
Alcool : 11.5 %
Acidité : 4.64 g/l
Sucre résiduel : 1.8 g/l
Vinification : Vendanges manuelles début septembre. Macération carbonique et fermentation en lagares et cuves Inox. Malolactique en cuves bois.
Elevage : En cuve bois de 2500 litres pendant 20 mois. Non collé, non filtré.
Dirk Niepoort
Niepoort
L’arrivée de Dirk Niepoort sur le domaine familial en 1987 a marqué une véritable rupture pour cette maison historique qui appartient à la famille Niepoort depuis 5 générations.
Portugal
La viticulture au Portugal a été introduite au cours de l’Antiquité par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains. Ses différents terroirs, dans leurs traditions vitivinicoles et leur encépagement, reflètent ces influences.
