Clay Shales

Issu d’un unique vignoble situé sur la Hemel-en-Aarde Ridge, bénéficiant d’une altitude élevée et de la fraîcheur marine, ce Chardonnay tire son nom des sols d’ardoise et d’argile de Bokkeveld, offrant ainsi un socle parfait pour un vin équilibré de classe internationale. Le millésime 2023 se révèle complexe et captivant, mêlant la fraîcheur du pamplemousse et de la poire blanche à la richesse gourmande de notes de banoffee pie. En bouche, la texture est à la fois pulpeuse et incisive, avec des saveurs de macadamia salée, de flocons d’avoine et de zeste de citron. Une expression généreuse de ce terroir unique, avec suffisamment de fruit et d’acidité pour évoluer favorablement en cave.