Cuvée Cinéma
La Cuvée Cinéma Pinot Noir tire son nom d’un événement singulier : des scènes d’un film basé sur la vie de Napoléon ont été tournées sur le site de Cinéma l’année précédant la plantation des vignes.
Au nez, les ronces, la cerise noire et les épices telles que le sumac et l’anis sont prononcées, tandis que le palais révèle une belle tension. Des fruits rouges tels que les fraises des bois se dévoilent à mesure que le vin évolue en bouche, avec l’ajout d’une texture agréble apportée par la peau de tomate et la grenade. C’est un millésime au caractère plus épicé qui est complété par des notes très subtiles de mine de crayon et une finale saline. Il est préférable d’attendre quelques année afin qu’il exprime son plein potentiel.
Informations techniques
Région : Western Cape
Appelation : WO Hemel en Aarde Ridge
Cépage : 100% Pinot Noir (clone Dijon)
Millésime : 2022
Distinction :
94+/100 R. Parker - Wine Advocate :
Opening to a darker, red-fruited nose, the 2022 Cuvee Cinema Pinot Noir leaps out of the glass with notes of potpourri and black tea with hints of oak spice. Medium-bodied, the palate offers a firm-gripping tannic edge and bright acidity that will either need time or food; I suspect both. It’s still a baby and super tight, so be patient, give it time and start enjoying it in 2025. Just over 5,500 bottles were filled after resting for about a year in all French oak, 25% new. I can see where this is headed, and it’s an absolute crusher of a bottle. Your patience will be rewarded.
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 4 - 6 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Alcool : 13,50%
Acidité : 5,0 g/l
Sucre résiduel : 2,1 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. 60% de Vendange entière. Fermentation puis macération sur peaux pendant 31 jours.
Elevage : 11 mois en barriques françaises (25 % neuves)
Peter Allan & Andrew Finlayson
Crystallum
Crystallum est une ‘boutique winery’ créée en 2007 et basée à Hemel-en-Aarde à Walker Bay en Afrique du Sud. La philosophie du domaine est de produire des vins d’ expression Européenne avec des raisins du Nouveau Monde.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
