La région viticole d’Apalta, située dans la célèbre vallée de Colchagua au Chili, est l’une des plus prestigieuses zones viticoles du pays et même d’Amérique du Sud. Apalta est nichée dans un amphithéâtre naturel au pied des Andes, à environ 170 kilomètres au sud-ouest de Santiago. La vallée est formée par la rivière Tinguiririca et entourée de collines qui offrent une protection naturelle.

Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, idéal pour la culture de la vigne. L’amplitude thermique favorise une maturation lente et complète des raisins, préservant leur acidité et leurs arômes.

Les sols de la région sont variés, avec une combinaison de sols alluviaux (riches en gravier et bien drainés) près de la rivière et sols granitiques et colluvionnaires sur les collines. Cette diversité permet aux vignerons de cultiver différents cépages dans des conditions parfaitement adaptées.

Apalta est connue pour ses vins rouges puissants et complexes issus de Carmenère, le cépage phare du Chili, aux arômes de fruits noirs, de poivre et d’herbes. Mais aussi pour le Cabernet Sauvignon qui apporte aux vins la puissance, la structure, avec des notes de cassis et de cèdre.

Neyen est un domaine viticole de renom qui se distingue par son histoire, son terroir exceptionnel, et sa philosophie de production. Neyen, qui signifie « esprit » en mapuche (la langue indigène chilienne), a été fondé en 2002, mais le domaine cultive de très vieux vignobles plantés à la fin du XIXe siècle. Neyen allie tradition et modernité. Le domaine cherche à capturer l’essence du terroir d’Apalta tout en respectant l’environnement et en travaillant en harmonie avec la nature.

Les vignobles de Neyen comptent certaines des plus vieilles vignes de la vallée de Colchagua, dont des Carmenère et des Cabernet Sauvignon datant de 1890 ! Le domaine est aussi célèbre pour son caveau moderne et épuré, qui reflète le mariage entre tradition et innovation.

‘Espíritu de Apalta’ est un assemblage des deux cépages iconiques de la région : 50% Carmenère et 50% Cabernet Sauvignon.

Ce vin offre un nez aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac et de chocolat noir. En bouche, la structure tannique est puissante mais raffinée, avec une belle fraîcheur et une longueur remarquable.

Si vous aimez les vins rouges profonds, élégants et structurés qui racontent une histoire, Neyen Espíritu de Apalta est un incontournable. C’est une bouteille parfaite pour une grande occasion ou pour les amateurs de vins de terroir uniques. Laissez-vous tenter !