Pura Fe
Ce Carmenere 2021 exprime toute la pureté et l’authenticité du terroir de la vallée de Maipo. Robe profonde et pourpre intense, le nez s’ouvre sur des arômes riches de fruits noirs, principalement la mûre, accompagnés de notes épicées de poivre noir. En bouche, la texture est soyeuse et les tanins, parfaitement arrondis, apportent structure et équilibre. La finale, généreuse et élégante, laisse une impression persistante de fruits mûrs et d’épices délicates.
Un Carmenere puissant et raffiné, idéal pour découvrir l’essence du Maipo dans un style harmonieux et accessible.
Informations techniques
Région : Maipo
Appelation : Maipo Valley
Cépage : 90% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon
Millésime : 2021
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 45 Hl / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Alcool : 14,50%
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Egrappage, fermentation en petites cuves inox. Macération pendant 25 jours.
Elevage : 10 mois en barriques de chêne Français de 3 & 4 ans. Vin non collé, filtré.
Alvaro Espinoza
Antiyal
Alvaro Espinosa et sa femme Marina ont fondé Antiyal en 1996, dans la vallée de Maipo, avec pour objectif d’enseigner à leurs enfants et petits-enfants, le respect et le travail de la terre, ainsi que la culture de la vigne. Antiyal, qui signifie ‘‘Les fils du Soleil’’ en Mapuche.
Chili
C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.
