Originaire du terroir unique de la Serra da Estrela, dans la sous-région historique du Dão, la cuvée « A Palheira » est l’expression pure du travail d’António Madeira. Ce vigneron, français d’origine portugaise, a choisi en 2010 de revenir sur la terre de ses ancêtres pour redonner vie à des parcelles centenaires de vieilles vignes. La région du Dão, autrefois réputée pour ses « Grands Crus des hauts plateaux », offre un environnement idéal grâce à ses sols granitiques et son climat particulier, alliant chaleur diurne et fraîcheur nocturne, permettant de produire des vins d’une grande finesse et d’une acidité naturelle remarquable.
Le parcours d’António Madeira est singulier : ingénieur de formation, il a quitté sa carrière parisienne pour se consacrer à sa passion du vin et sauver des vignes en danger d’abandon. En biodynamie, il cultive une mosaïque de vieilles vignes où cohabitent une quarantaine de cépages autochtones. Son approche s’inspire des grands vignerons bourguignons, privilégiant le respect du terroir et une vinification naturelle.
La cuvée A Palheira se distingue par sa capacité à capter l’essence des meilleures parcelles sélectionnées avec soin, où le cépage Baga, rappelant parfois le Nebbiolo italien, domine. Le vin présente une robe grenat profonde et intense, avec des reflets brillants. Au nez, c’est une explosion d’arômes : les fruits rouges et noirs (cerise, prune) se mêlent aux notes florales de violette et de rose, sur un fond légèrement épicé, minéral et résineux, évoquant les herbes aromatiques de la Serra da Estrela.
En bouche, A Palheira révèle une texture soyeuse avec des tanins fins et une belle tension, typique des vins de cette région montagneuse. L’acidité est parfaitement équilibrée, apportant fraîcheur et une grande longueur. La minéralité granitique transparaît dans chaque gorgée, apportant une profondeur et une pureté remarquable au vin. Les 18 mois d’élevage en barriques neutres apportent une subtile rondeur, sans masquer la délicatesse des arômes primaires.
Cette cuvée est une véritable démonstration de la finesse et de la fraîcheur des grands vins de garde du Dão.