Fino Electrico 10 ans
Sélection Olivier Poussier

Fino_Electrico_Nouvelle_BouteilleRégion : Andalousie
Cépage : Pedro Ximenez
Millésime : nm

Fino Electrico, en référence à l'emplacement du domaine sur une ancienne centrale électrique, est très original et conçu à partir de Pedro Ximenez. Sa couleur est jaune paille avec des tonalités vert olive, parfois émeraude. Il a un nez complexe, subtile, d'une énergie incisive. On note la mie de pain, les noisettes toastées, les amandes fraiches et des épices comme le clou de girofle. La bouche est particulièrement saline, amère et lisse en même temps, et très persistante. Il doit être bu dans l'année, sans être décanté.

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