Amontillado Convento Reserve (etiquette bois)

Amotnillado_Convento_1971Région : Andalousie
Cépage : Pedro Ximenez
Millésime : 1971

Cet Amontillado est le résultat d’élevage oxdatif venant du Fino avec la fleur, aux passagesdes décades il a oxydée jusque obtenir uncaractère intense et juvénile en même temps. Sa couleur intense variant de l’ambre à l’or vieilli, laisse place à des effluves infinies : poivre blanc, clou degirofle, noix de muscade, fruits secs, bois d’ébène, fumée de tabac.

 

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