Gourmandise, élégance et justesse, voici 3 mots qui résument au mieux ce magnifique pinot noir chilien de Marcelo Retamal. Après avoir parcouru pendant 20 ans les vignes du Chili et du monde, cet œnologue de renom nous permet, à travers ce vin, de découvrir sa philosophie. Ce projet familial est né en 2019 et seulement 8000 bouteilles sont produites.
Ce vin provient de la Vallée de Limarí, à 20 km de la côte Pacifique dans la région de Coquimbo, située à 400 km au nord de la capitale Santiago. Les vignes, non greffées, ont été plantées en 2006 avec le clone 115. Ce clone produit de petites grappes avec des rendements faibles et donne des vins de grande qualité.
Ce Pinot Noir révèle un profil aromatique élégant, avec des notes prononcées de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que des nuances florales délicates. En bouche, il présente une belle structure, des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, le tout rehaussé par une très légère touche d’épices boisées. L’influence des sols rocailleux et argileux apporte une minéralité subtile, tandis que l’influence océanique se traduit par une maturation équilibrée et une fraîcheur persistante.
Un vin qui allie finesse et complexité, parfait pour accompagner une grande variété de plats tels que des côtelettes d’agneau grillées, un confit de canard, un risotto d’asperges, des cannellonis aux épinards et à la ricotta. Bref, ce vin appelle à la convivialité et au partage entre amis ou en famille.
RETA, Quebrada Chalinga Pinot Noir 2021 par Valentin Lalot
À la une
Petrakopoulos, Lefko 2023 par Bastien BOULOUNAUD
Bienvenue dans la Mer Ionienne, au large de la Grèce, l’endroit rêvé pour les vacanciers en soif de nature luxuriante et paysages exceptionnels…. Parmi les nombreuses îles, il y a la Céphalonie où la culture de la vigne est un art de vivre plutôt qu’une activité rentable. Les vignobles dépassent rarement un demi-hectare ! C’est ici […]
Van Volxem, Schonfels GG Riesling 2021, Saar
La région viticole de la Moselle, en Allemagne, est l’une des plus anciennes et célèbres du pays. Connue pour ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses le long des rives sinueuses de la Moselle, elle produit certains des meilleurs Rieslings allemands. Située à l’ouest de l’Allemagne, dans le Land de Rhénanie-Palatinat, la Moselle (Mosel en […]
Rencontre avec … Kristy Balnaves du domaine éponyme en Australie !
Dans un premier temps, pouvez-vous nous présenter la Coonawarra, votre région viticole ? Le paysage de la Coonawarra a été forgé il y a plus d’un million d’années. Né sous les eaux du Grand Océan Austral, le célèbre sol de « terra rossa » d’aujourd’hui, l’essence de Coonawarra, est le résultat lent et régulier de […]