
Bicicleta Reserve Chardonnay
Le Cono Sur Bicicleta Chardonnay 2023 brille par sa robe vert pâle aux reflets dorés. Le nez, intense, dévoile des arômes d’agrumes, d’ananas, de pêche blanche et de melon, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, l’acidité bien équilibrée apporte fraîcheur et persistance, avec une belle concentration.
Idéal à l’apéritif, ce Chardonnay se mariera aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des plats en sauce crémeuse. Un vin frais et harmonieux, parfait pour des accords simples et gourmands.
Informations techniques
Région : Vallée Centrale
Appelation : Central Valley
Cépage : 85% Chardonnay
Millésime : 2023
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
1 à 5 ans
Rendement : 10 Tonnes / Ha
Culture : Conventionnelle, certifié Carbon Neutral
Irrigation : Oui, goutte à goutte
Alcool : 13,00%
Acidité : 5,7 g/l
Sucre résiduel : 3,55 g/l
Vinification : Vendanges manuelles et mécaniques. Pressurage puis débourbage à 4°C pendant 48h. Fermentation en cuves inox à 13,5°C pendant 28 jours.
Elevage : 4 à 12 mois en cuves Inox. Vin collé et filtré.
Matias Rios
Cono Sur
Créé en 1993, Cono Sur s’est tout de suite concentré sur la production des cépages les plus difficiles à travailler au Chili: le Pinot Noir, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc
Chili
C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.