Sélection Vignoble du monde

Camins del Priorat

Sélection : Vignobles du Monde

« Une jolie robe intense. Le nez offre un bouquet de fruits noirs bien juteux. C’est une définition fraîche avec une justesse de maturité du raisin qui amène un côté coulis de fruit. L’ensemble est gourmand et le boisé nuancé. Quelques épices et note florales amènent de la complexité. La bouche se montre pulpeuse, ronde est fédératrice, les tanins sont bien intégrés. Le fruit accompagne la texture de bouche avec séduction et l’empreinte minérale des schistes accompagne bien la finale de bouche
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Informations techniques

Région : Priorat

Appelation : DOQ Priorat

Cépage : 40% Grenache, 15% Carignan, 6% Syrah, 21% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot,

Millésime : 2021

Température de service

16 - 18 °C °

Durée de garde

3 à 6 ans

Rendement : 23.5 Hl/Ha

Culture : Raisonnée

Irrigation : Non

Alcool : 14.5%

Acidité : 5.5 g/l

Sucre résiduel : < 3 g/l

Vinification : Vendanges Manuelles, levures indigènes. Egrappage, fermentation en cuves Inox, foudres et cuves béton. Macération entre 20 et 30 jours.

Elevage : 4 à 6 mois en barriques et foudres. Vin collé et filtré.

Espagne : Législation et règlementation

Alvaro Palacios – Priorat

Alvaro Palacios

Alvaro Palacios, « le vinificateur le plus sensationnel d’Espagne » selon le Wine Spectator, créa ce domaine en 1989 non loin de Gratallops.

Espagne

La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.