Sélection Vignoble du monde

Cerasuolo d’Abruzzo

Sélection : Vignobles du Monde

Informations techniques

Région : Abruzzes

Appelation : DOC Cerasuolo d'Abruzzo

Cépage : 100% Montepulciano

Millésime : 2023

Température de service

12 - 14 °C °

Durée de garde

1 à 3 ans

Rendement : 13 Tonnes / Ha

Culture : Certifié biologique

Irrigation : Non

Alcool : 13.00 %

Acidité : Non renseignée

Sucre résiduel : < 3 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Macération sur peaux peandant 12 heures avant pressurage léger. Fermentation alcoolique en cuve inox à 16 °C pendant 10 jours.

Elevage : En cuves inox et béton.

Donatello Jasci

Jasci

Ce domaine situé dans la région de Colli possède des vignobles situés entre 100 et 200 mètres d’altitude.

Italie

L’Italie possède avec la Géorgie la plus grande diversité de cépages au monde et la plus grande diversité de goûts. Les grands vins d’Italie proviennent d’abord de la région du Piémont où le cépage Nebbiolo règne en maître avec les vins de Barolo et de Barbaresco.