Columella
Le Columella a évolué au fil du temps avec de multiples dimensions et interprétations, la qualité demeurant le pilier central. Les changements dans l’assemblage des cépages et les améliorations viticoles ont positivement influencé la qualité globale.
Le millésime 2022 présente des arômes floraux, avec des notes de fruits frais éclatants qui évoluent vers des épices orientales avant de se mêler à des nuances terreuses plus profondes. Avec le temps, les notes caractéristiques de violette et de parfums se développeront davantage. Le vin est très compact. L’acidité en fin de bouche et la structure tannique sont parfaitement équilibrées, offrant une harmonie générale remarquable. Ce millésime classique est en grande partie un exemple de livre. C’est également le millésime avec le plus faible degré alcoolique jamais atteint pour cet assemblage : 13,2 %. Ce vin nécessite du temps pour s’épanouir.
Informations techniques
Région : Swartland
Appelation : WO Swartland.
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut & Tinta Barocca
Millésime : 2022
Distinction :
98 / 100 James Suckling :
Deep, seductive aromas of violets, green tea, coffee beans, oranges, mulberries, peach pits and smoked paprika spring from the glass. It’s seamless, layered and incredibly complex, with medium body and polished, sleek tannins. It has lovely brightness of fruit and a floral sweetness in the mid-palate. Focused at the end. Fantastic. A blend of syrah, mourvedre, grenache, carignan, cinsault and tinta barroca from 12 vineyards in the Swartland. Try after 2026.
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 32 Hl / Ha
Culture : Raisonnée, Intervention minimale
Irrigation : Non
Alcool : 13,20%
Acidité : 5,7 g/l
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Vinification : Vendanges Manuelles. Fermentation en cuves béton ouvertes de 3300 l sous levures indigènes pendant 3 semaines. Macération post-fermentaire de 3 semaines supplémentaires avant transfert en barriques.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne français (5% neuf) puis 12 mois en foudres. Vin non collé, non filtré.
Eben Sadie
The Sadie Family
Eben Sadie est sans aucun doute le principal contributeur de ce domaine, où travaillent aussi sa sœur et son frère. Viticulteur dans le région du Swartland, il produit, très probablement, les meilleurs vins d’Afrique du Sud.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
