Ferrum

Issu d’un unique vignoble situé à Shaw’s Mountain, juste en dehors de la région de Hemel-en-Aarde près de Hermanus, ce Ferrum Chardonnay 2023 révèle un caractère tendu et énergique, marquant son propre style distinctif. Le nez est complexe, avec des arômes de feuille de lime, de nori et de citronnelle, accompagnés d’une subtile réduction évoquant la tourbe. En bouche, il se déploie avec une vivacité citronnée, équilibrée par une richesse subtile et une texture enveloppante rappelant le miel léger, offrant une finale à la fois somptueuse et persistante. Un Chardonnay qui promet longueur, complexité et potentiel de garde remarquable.