Fire By Night

Le millésime 2023 exprime toute la beauté du terroir du Paardeberg avec une pureté et une précision remarquables. Le nez dévoile une réduction légèrement pierreuse, accompagnée d’arômes d’agrumes verts, de chaume et d’herbes de montagne, évoquant un air cristallin et vivifiant. En bouche, le vin est vibrant, tendu et énergique, avec une pureté minérale qui rappelle l’eau de source et une structure finement gravée dans le granit. La finale est incisive et longue, marquée par une acidité rafraîchissante. Ce vin, doté d’une énergie contenue et d’une précision éclatante, promet une belle évolution avec le temps.