Hills and Valleys Riesling
Ce vin offre une robe verte, claire et brillante. Il possède un nez frais et vif sur des arômes de citron, de pêche blanche, et un soupçon de chèvrefeuille. En bouche il est très intéressant, avec une abondance de saveurs d’agrume,complétée par une acidité qui lui donne de la longueur et une structure à la finale douce.
Informations techniques
Région : Clare Valley
Appelation : GI Clare Valley
Cépage : Riesling
Millésime : 2018
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
3 à 7 ans
Rendement : Non renseigné
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui
Alcool : 11.0 %
Acidité : 7.9 g/l
Sucre résiduel : entre 5 et 10 g/l.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves Inox.
Elevage : 100% Cuves Inox, collé, filtré.
Neil Pike
Pikes
C’est à la fin des années 1800 qu’ Henry Pike s’installa en Australie-Méridionale où il devint brasseur. Son arrière-petit-fils, Edgar, est devenu vigneron et ses deux fils Neil et Andrew gèrent aujourd’hui le domaine qui est maintenant exclusivement viticole.
Australie
La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes.
