Karasi
Une belle robe rubis cerise aux reflets primaires. Le nez est juste avec des notes de fruits rouges gourmands. L’ensemble est juteux avec cette pointe de poivre moulu si classique. La bouche se montre ample et veloutée avec une trame de tanins qui tapisse sans dureté. Une dimension graphite accompagne le fruit rouge et les épices. Les saveurs de prune arrivent ensuite. C’est un joli vin pulpeux, plaisant et agréable. Une bonne fraîcheur anime ce vin et l’ensemble reste très sapide pour un vin qui titre 14%.
Informations techniques
Région : Vayots Dzor
Cépage : Aréni Noir
Millésime : 2020
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 20 Hl/Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, goutte à goutte
Alcool : 14 %
Acidité : Non renseigné
Sucre résiduel : < 2 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Levures indigènes. Egrappage puis fermentation en cuves béton avec micro-oxygénation.
Elevage : 12 mois en Karas (amphores) de différentes tailles. Puis 6 mois en bouteille. Non collé, filtration légère à la mise en bouteille.