La Frosca
Ce vin est de couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez est complexe et profond. Il s’exprime sur des notes de fleur d’acacia, de pêche blance et de poire. La bouche est se dévoile sur un caractère épicé, de notes de citron, pêche blance et amande. L’équilibre et la longueur en bouche nous laissent penser que c’est une cuvée qui a encore de belles années devant elle.
Informations techniques
Région : Vénétie
Appelation : DOC Soave Classico
Cépage : Garganega
Millésime : 2019
Distinction :
93 / 100 J. Suckling
"A tightly packed Soave with aromas and flavors of dry lemon and loads of honeysuckle and lavender. Medium-bodied with well-balanced acidity, giving a very focused drive of fruit and saline minerals. From organically grown grapes. Drink or hold."
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : 50 Hl / Ha
Culture : Vignoble en agriculture biologique
Irrigation : Non
Alcool : 12.50 %
Acidité : 5.5 g/l
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage léger des grappes entières. Fermentation en cuves Inox (80%) et en barriques de 3 ans minimum. La vinification se fait sans usage de SO².
Elevage : 6 mois sur lies en cuves inox et en barriques de 228 l.
Claudio et Sandro Gini
Gini
Le domaine Gini est situé à Monteforte d’Alpone, dans la zone de production du Soave Classico. La présence de la famille Gini dans cette région remonte aux environs de 1600.
Italie
L’Italie possède avec la Géorgie la plus grande diversité de cépages au monde et la plus grande diversité de goûts. Les grands vins d’Italie proviennent d’abord de la région du Piémont où le cépage Nebbiolo règne en maître avec les vins de Barolo et de Barbaresco.
