Nanit

Le bobal est un cépage autochtone espagnol, hélas trop peu connu, bien qu’il soit le second plus planté en Espagne après le tempranillo. Ici, le vin est élaboré de manière à exprimer le plus fidèlement possible les caractéristiques aromatiques du cépage. Le vin arbore une belle couleur rubis avec des reflets violets. La bouche est dominée par des arômes rappelant les vins primeurs, avec des notes intenses de fruits rouges, de mûres et de myrtilles. La macération carbonique a permis d’éviter l’extraction excessive de tanins, qui s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité.