Old Vine from Patagonia sémillon
C’est le 8ème millésime produit sur cette cuvée. En bouche, on trouve un profil assez classique de sémillon qui tire un peu sur l’astringence en entrée de bouche avec des arômes et des saveurs de cire d’abeille de fenouil et de fleur blanche. L’acidité est surprenante pour le cépage. C’est rafraichissant avec beau volume de bouche et une finale harmonieuse. Un bel exemple de ce que le sémillon peut produire avec des vieilles vignes, des rendements limités et une vinification soignée.
Informations techniques
Région : Patagonie
Appelation : Rio Negro
Cépage : 100 % Sémillon non greffé
Millésime : 2022
Température de service
10 - 12 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : Non renseigné
Culture : Raisonnée, pas d'usage d'herbicide, ni de pesticide
Irrigation : Non
Alcool : 13.00 %
Acidité : 7.5 g/L
Sucre résiduel : 1.8 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Macération pelliculaire de 48h. 50% du vin est fermenté en barriques usagées, le reste passe en cuve béton ovoïde.
Elevage : 8 mois dans les contenants utilisés pour la fermentation avant d'être assemblés. Vin non collé, non filtré.
Matias Riccitelli
Matias Riccitelli
Matías Riccitelli est né à Cafayate – Salta, une petite ville du nord de l’Argentine où l’on respire le vin. Voyage et rêveur infatigable, déjà à Mendoza il a développé comme vigneron de l’un des vignobles les plus prestigieux en Argentine.
Argentine
De culture européenne, les Argentins sont des consommateurs de vin. Ils en consomment environ 45 litres par an. Actuellement, l’Argentine est le premier producteur sud-américain et le cinquième au niveau mondial, avec plus ou moins 15.2 millions d’hectolitres produits en 2003.
