Sélection Vignoble du monde
Plavac
Sélection : Vignobles du Monde
Informations techniques
Région : Ile de Hvar
Appelation : ZOI Srednja i Južna Dalmacija
Cépage : 100% Plavac Mali
Millésime : 2019
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : Faibles
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Alcool : 13,50%
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage, fermentation en cuve inox à température basse pour éviter une trop forte extraction.
Elevage : 4 mois en barriques usagées.
Croatie
Si la Croatie n’est qu’un tout jeune état, elle est en revanche un très vieux pays viticole. Aujourd’hui en pleine renaissance, conséquence directe d’une indépendance conquise il y a à peine plus de 25 ans.
