Ridge Pinot Noir
Ce millésime restera dans les mémoires comme étant plus tardif et plus frais que d’habitude. Seuls 2001, 2004 et 2008 ont été plus frais. Un mois de janvier chaud a contribué à une maturité saine avec des précipitations hivernales supérieures à la moyenne. La qualité du fruit et l’acidité étaient exceptionnelles. Comparé à 2020, le vignoble de Ridge 10% de moins. Les vins de 2021 se distinguent par leur élégance complexe et stratifiée, leur pureté et leur vivacité minérale.
Se présentant comme le plus sombre et le plus ferme de la gamme, tout en ayant un cœur rubis pâle, le Ridge Pinot Noir 2021 provient des vignobles les plus élevés avec lesquels Storm travaille. Léger à moyen en bouche, le palais offre une structure élégante avec des saveurs de peau de cerise acidulée qui présentent un caractère tannique serré, il a encore besoin de temps pour s’exprimer pleinement.
Informations techniques
Région : Walker Bay
Appelation : WO Hemel en Aarde Ridge
Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2021
Distinction :
93+/100 R. Parker - Wine Advocate :
Presenting as the darkest and firmest of the range, yet still with a pale ruby core, the 2021 Ridge Pinot Noir comes from the highest vineyards with which Storm works. Light to medium-bodied and with 12.6% alcohol, the palate has an elegant frame with tart cherry skin flavors that present a tight tannic edge; it still needs time and will be better with food. Give it another year in the bottle and enjoy it with seared duck breast and spiced salmon. Almost 2,800 bottles were filled after resting for 11 months in 16% new French oak with tight grain.
95/100 James Suckling :
Perfumed nose with red tea leaves, red cherries, wild strawberries, forest berries, forest floor and rose petals. Beautifully silky, medium-bodied, but with so much tension. Fine, tight tannins. Harmonious and effortlessly concentrated, with a long, ethereal finish. 453 cases produced. Drink or hold.
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 4.9 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Alcool : 13.00 %
Acidité : 5.6 g/l
Sucre résiduel : 2.8 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Egrappage, macération à froid pendant 10 jours, fermentation en cuves ouvertes. Fermentation malolactique spontanée en barriques de 228l.
Elevage : 11 mois en barriques françaises de 228l. 16% neuves. Mis en bouteille en janvier 2022, vin non collé, non filtré.
Hannes Storm
Storm Wines
Après 12 millésimes passés chez Hamilton Russel à travailler intimement avec le pinot noir et le chardonnay, Hannes Storm a découvert deux minuscules parcelles avec des terroirs particulièrement exceptionnels.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
