Rotsbank
Le millésime 2023 de Rotsbank dévoile des arômes de silex, presque de coquille d’huître écrasée, accompagnés de nuances de pamplemousse. Les arômes sont incroyablement concentrés, et cette intensité se poursuit en bouche. Les tanins affichent une tension massive, tandis que l’acidité marquée et la finale sèche suggèrent que ce vin gagnera considérablement à être conservé en bouteille.
C’est l’une des expressions les plus linéaires de l’année, incarnant un Chenin Blanc d’une précision et d’une fermeté impressionnantes. Ce « blue steel » Chenin est un vin sobre et tendu, conçu pour évoluer magnifiquement avec le temps.
Informations techniques
Région : Swartland
Appelation : WO Swartland
Cépage : 100% Chenin Blanc (Steen)
Millésime : 2023
Température de service
10 - 12 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : 32 Hl / Ha
Culture : Raisonnée, peu interventionniste
Irrigation : Non
Alcool : 13,50%
Acidité : 6,0 g/l
Sucre résiduel : 1,6 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage des grappes entières pendant 3 heures. Vinification en foudres anciens.
Elevage : 12 mois en foudres. Vin non collé, non filtré.
Eben Sadie
The Sadie Family
Eben Sadie est sans aucun doute le principal contributeur de ce domaine, où travaillent aussi sa sœur et son frère. Viticulteur dans le région du Swartland, il produit, très probablement, les meilleurs vins d’Afrique du Sud.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
