Saint Georges Zinfandel
Millésime superbe, marqué par une récolte exceptionnellement saine, récoltée tardivement le 20 octobre mais avec seulement 13,5% d’alcool. Cette cuvée perpétue le style délicatement parfumé et savoureux de ce vignoble, aux antipodes du profil habituel du cépage. Le nez est élégant, offrant des arômes frais, légèrement floraux et une touche alpine subtile. En bouche, on retrouve un fruit juteux, une texture souple et une structure toute en finesse, rappelant la grâce du millésime 2013. Un Zinfandel digeste, sapide et d’une fraîcheur remarquable, idéal pour ceux qui recherchent l’expression raffinée de ces vieilles vignes presque centenaires.
Informations techniques
Région : Santa Cruz Mountains
Appelation : AVA Central Coast
Cépage : 100% Zinfandel
Millésime : 2021
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
5 - 10 ans
Rendement : 3 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée, peu interventionniste
Irrigation : Non
Alcool : 13.50 %
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles le 20 octobre, levures indigènes. Egrappage total avant ré-intégration de 10% des rafles les plus mûres. Fermentation alcoolique et malolactique en barriques "neutres". Un seul sous-tirage.
Elevage : 9 mois en barriques et demi-muids. Vin non collé, non filtré.
John Locke & Alex Krause
Birichino
Leur credo: << nous voulons que nos vins soient dynamiques, frais, lumineux, inconscients et surtout délicieux. >> Locke et Krause achètent des raisins issus de vignobles renommés et plantés aux bons endroits, comme par exemple des Grenache issues de vignes non greffés âgées de 100 ans.
USA
Aux Etats-Unis 90% du vin produit vient du Californie avec une production de 22.3 millions d’hectolitres. La première exploitation viticole de Californie est fondée en 1769 par le missionnaire franciscain Junípero Serra, près de San Diego.
