Szerelmi
C’est un 100% Hárslevelű d’un vignoble classé grand cru. Chaque bouteille est numérotée et il existe à peine plus d’un millier. C’est minéral, tendu, sec, harmonieux, équilibré, floral, épicé et d’une grande buvabilité. Capable de rivaliser avec les vins des grands terroirs du monde.
Informations techniques
Région : Tokaj
Appelation : DOP tokaj
Cépage : Hárslevelű
Millésime : 2016
Température de service
12 - 14 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 23.5 Hl / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Non
Alcool : 13,0 %
Acidité : 6.3 g/l
Sucre résiduel : 3.6 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en cuves Inox.
Elevage : En cuves Inox + 1 mois en barriques neuves françaises.
Zoltan Demeter
Zoltan Demeter
Il est sans doute aujourd’hui, avec Ivan Šzepši le plus grand vinificateur de vins de Tokaj. Il participe activement depuis de nombreuses années, à la redécouverte des terroirs de Hongrie, soit en tant que viticulteur, soit en tant que consultant et propriétaire de son domaine.
Hongrie
L’histoire viticole de la Hongrie remonte au moins à l’époque de l’Empire romain. Ils amenèrent la culture de la vigne à Pannomia au Vème siècle.
