The Olive Groove
Depuis l’arrivée des Européens, les oliviers font partie du paysage de la McLaren Vale. On en voit partout, le long des routes, dans les jardins et à l’occasion dans les vignobles.
Notes de dégustation: Robe jaune vert, Nez de pêche blanche et de nectarine, de pomme Granny Smith et de citron. La bouche est généreuse sur la noix et avec une pointe de bourgeon, mais elle est sans lourdeur car les raisins qui viennent des collines d’Adélaïde, lui apportent une belle fraîcheur qui équilibre le volume de bouche.
Informations techniques
Région : Mc Laren Vale
Appelation : Mc Laren Vale et Adelaide Hills
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2016
Distinction :
86 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The 2016 The Olive Grove Chardonnay gives clean apple and peach notes with underlying hints of white pepper, baker's yeast and coriander seed. Light to medium-bodied, it offers up refreshing, pure stone fruit notes with a slight herbal note on the finish."
Température de service
10 - 12 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : 8 - 10 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, pas systématique
Alcool : 13.4 %
Acidité : 6.7 g/l
Sucre résiduel : 3.6 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation en petites cuves bois.
Elevage : 7 mois en barriques de chêne. Non collé, filtration légère.
Chester Osborn
D'Arenberg
Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge.
Australie
La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes.
