Tschuppen Spätburgunder
Ce vin nous étonne d’abord par sa couleur dense et profonde. Il développe au nez une aromatique portée sur la cerise noire et les petits fruits des bois concentrés. En bouche, il présente une aromatique de fruits mûrs rehaussée par des notes épicées intenses. Les tannins sont fermes mais très fins, et l’ensemble reste harmonieux grâce à une belle acidité. C’est un style de vin qui devient de plus en plus difficile à trouver à ce niveau de prix.
Informations techniques
Région : Pays de Bade
Appelation : Oberrhein Landwein
Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2021
Distinction :
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : 60 Hl/Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Alcool : 12,00%
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : 0,6 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations spontanées. Egrappage, fermentation puis macération sur peaux en cuves bois ouvertes pendant 6 semaines, pigeages réguliers.
Elevage : 20 mois en barriques de 225 litres usagées. Vin non collé, non filtré.
Hanspeter Ziereisen
Ziereisen
Ce domaine familiale se situe à Efringen-Kirchen dans la région de Baden. Il s’étend sur 18 hectares de polyculture et les vignobles sont situés dans le district (Bereich) de Markgräflerland.
Allemagne
Les vignobles allemands s’étendent sur 102 000 hectares dont 65 % sont réservés aux raisins blancs. Avec 9,3 millions d’hectolitres produits en 2013, l’Allemagne est le 8e producteur mondial de vin et le 4e de l’Union européenne.
